宇治抹茶

宇治抹茶粉等级怎么分？

从高到低依次分为：天授，长安，永寿，云鹤，金轮（以上属于浓茶）；和光，又玄，千木の白，五十铃，青岚（以上属于薄茶）。通常将再往下等级的抹茶粉用在茶点制作中。

抹茶的冲泡

这一步其实十分讲究，需要准备滤网与茶刷

筛粉

将适量的抹茶粉放入滤网，用茶杓筛入抹茶碗里。

选·水

最好选用硬度较低的水。如果选用自来水请先烧开，取下煮沸器具的盖子，持续一定时间沸滚，以减弱消毒剂味道。

配·比

茶粉量：茶匙1勺（约1.5g）

热水量：使用凉碗，约70 ml。

五十铃抹茶的来历？

不是抹茶叫做五十铃，抹茶就是抹茶~

是某品牌有一款抹茶的品级被命名为 五十鈴（いすず）。

好比苹果有一款手机型号是iPhone XS~ 这样。

如果多了解一些抹茶的话，就会知道不同品牌对于自社产品的命名都是很不一样的~

我们的抹茶则是分为宇治系列（食品加工用抹茶，宇治の光、宇治の風、宇治の花など）和古都系列（高级抹茶 薄茶，古都の白、古都の華など）。都是不一样的~

五十铃是一个型号 ，属于丸久小山园，一般在宇治的商店里有。 不过这个茶很一般，勉强算薄茶。抹茶保质期很短，开封之后一个月左右，不开封也就是小半年就完蛋了，现买现喝， 国内马云有各种品牌型号， 比日本贵但也不是太贵，没必要在日本当地买