海南美食

海南十大名菜有哪些？

白切文昌鸡、白切嘉积鸭、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、临高烤乳猪、海南椰子（鸡）盅、海南斋菜煲、干煸五指山小黄牛、白切农家鹅、琼式烧鱼肚。十大名小吃：海南粉、抱罗粉、椰子饭、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、鸡屎藤粿仔、椰青清补凉、胡椒猪杂汤

大家好，我是家庭主厨黄小哥，很高兴回答你的问题

我了解的海南十大名菜是:

1.白切文昌鸡：白切鸡肉熟而不烂，皮爽肉滑，原汁原味，清淡鲜美，有温中益气、养颜美容、安神之功效。

2.白切嘉积鸭：其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，味道甘美，是一种肥美多肉、高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多种维生素的健康美食，可补虚暖胃，强筋壮骨、活血行气。

3.清蒸和乐蟹：其蟹肉鲜嫩，膏bai***似咸蛋黄，酵姜醋 偌料而du食，味极鲜美，且富营养，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之药用功效。

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海南十大名菜是：白切文昌鸡、白切嘉积鸭、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、临高烤乳猪、海南椰子（鸡）盅、海南斋菜煲、干煸五指山小黄牛、白切农家鹅、琼式烧鱼肚。十大名小吃：海南粉、抱罗粉、椰子饭、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、鸡屎藤粿仔、椰青清补凉、胡椒猪杂汤。

十大名菜是：白切文昌鸡、白切嘉积鸭、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、临高烤乳猪、海南椰子（鸡）盅、海南斋菜煲、干煸五指山小黄牛、白切农家鹅、琼式烧鱼肚。十大名小吃：海南粉、抱罗粉、椰子饭、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、鸡屎藤粿仔、椰青清补凉、胡椒猪杂汤。

谢谢悟空邀请🌹

海南岛气候宜人，环境优美，风光无限。我们全家曾于2018年春节到海南度***一周，曾品尝几道海南名菜如：白切文昌鸡、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、白切加积鸭、白切农家鹅等。由于时间有限，并未全部品尝十大名菜。不过，此几种菜肴不愧是海南名菜，共同点是鲜嫩、爽滑、味美！

海南于1988年建省，称为海南省。目前享有国內外旅游胜地之誉！当然，美食是享誉其中的 重要一环。比如十大名菜：清蒸和乐蟹、白切文昌鸡、白汁东山羊、白切嘉积鸭、临高烤乳猪、海南斋菜煲、海南椰子盅、干煸五指山小黄牛、琼式烧鱼肚、白切农家鹅。还有十大名小吃等。

1、清蒸和乐蟹

此菜主要突出和乐蟹，产于万宁县和乐镇，以甲壳坚硬，肉肥膏满而著称。如果和乐蟹原汁原味烹调，其蟹肉鲜嫩，蟹黄鲜艳，味美极鲜，营养丰富，有养筋活血之功效。

2、白切文昌鸡

文昌鸡产于海南文昌县，皮黄肉嫩，骨酥鲜美。是海南最负盛名的传统名菜。通常做法有两种，一种是用佐料调配小火慢炖；另一种是用醋、糖、盐、姜、蒜配制。民间也有用山茶油配置姜丝、蒜蓉、精盐、桔汁等配制而成，也别具特色风味！

3、白汁东山羊

东山羊产于万宁东山岭，以放养为主，因此肉软嫩滑，味美无膻味。原汁原味儿的东山羊肉，汤汁乳白，浓淡适口，有益气补虚之功效。是海南的名菜之一。

4、白切嘉积鸭

海口必吃美食有什么？

海南美食有文昌鸡，加积鸭，东山羊，和乐蟹，大龙虾粥，椰子粥，各式热带水果。

景点精典的有：分界洲岛（潜水最好），蜈支洲岛也还行，玉带滩，海口的植物园，飞禽园，博鳌亚洲论坛会址，三亚南山大小洞天，亚龙湾，天涯海角，大东海。碧海情深海洋世界是最经典的，但是据说后来被台风毁了，不知现在还有没有？仅供参考。

说到海口的特色美食，我介绍几个吧，实在是太多太多了，只能介绍几个有代表性的。

用大米、番茨粉为原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、竹笋 及酸菜等辅料，拌制而成。

海南粉多味浓香，柔润爽滑，***食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

说到这里，简直是口水流个不停啊。。。。。

清补凉是海南人民夏天清热祛湿的佳品，基本上每个人都会吃，不吃清补凉不是海南人哦。

清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。