通化美食

通化市有什么特色美食？

通化市的特色美食

1、朝鲜族烤牛肉

吉林省通化市集安地区的著名特色美食之一。朝鲜族烤牛肉制作原料主要有新鲜牛肉、醋、酱油、白糖、味精、料酒、香油、胡椒粉、蒜末、辣椒末、芝麻酱、香菜末等。

2、黄米打糕

吉林省通化地区的著名特色风味小吃之一，融合了东北民间小吃和朝鲜族小吃的特点而成。黄米打糕是将蒸熟的黄米放到槽子里用木槌捶打制成，故名黄米打糕。食用时，切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜

3、集安鸭绿江咸鸭蛋

由于集安市得天独厚的自然生态环境和鸭绿江优良的水质，决定了集安鸭绿江蛋鸭加工出的咸鸭蛋具有独特的产品特性。生咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋白呈液态、有黏性，蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整，细而有弹性、不粘壳，无“蜂窝状”现象，蛋黄较结实，有油析出。

4、通化葡萄酒

通化葡萄酒是1949年9月30日，全国政协第一届会议第一次全体会议唯一宴会用葡萄酒，1949年10月1日800人开国大典唯一宴会用葡萄酒，通化葡萄酒被誉为"红色国酒"。

5、灶台菜

通化地处吉林省西南部，是我国对朝鲜三大边境开放城市之一，是我国满族人的世代居住地。因此，当地饮食明显具有这两个少数民族的特色。所以具有民族特色的小吃也很多，比如朝鲜冷面、乌拉火锅等等。

推荐一：满族乌拉火锅

乌拉满族火锅有"前飞后走，左鱼右虾，转圈撒葱花"的说法。"前飞"指的是飞禽，"后走"指的是走兽。乌拉火锅以鸡汤为锅底，铜火锅为依托，再接合传统中药材，如人参、天麻、枸杞、红枣、桂圆、山楂、麦冬等名贵中药材熬制而成；菜品除常规的牛、羊、猪肉外，还有东北特色榛蘑等山珍，加上蛎黄、鲜虾等海鲜慢煮，煮熟后蘸上芝麻酱、腐乳、韭菜花、辣椒油等食材调味而成的酱汁，入嘴感觉肥而不腻，口感适度，具有香、鲜、滑、嫩等特点。

推荐二·：朝鲜族吃食

高丽火盆

这一大锅，猪肉、牛肉、牛筋、牛肠、米肠、豆芽、洋葱、豆腐融合一体，荤素搭配合理，蘸上酱汁，超级好吃。配上米酒，酸甜解腻，口味完美至极。

石锅拌饭

通化都有哪些土特产？

通化的特产有很多，因为通化市是山区，山上的特产很多。

通化主要特产有：通化葡萄酒、鸭绿江咸鸭蛋、梅河大米、大泉源酒、集安五味子、集安贡米、集安板栗、柳河烟叶。

通化猴头蘑，多生于栎、柞、桦、核桃楸等阔叶树的方木受伤处或腐木上。猴头蘑肥厚硕大，鲜时白色，干后淡***，含有丰富的蛋白质和多种维生素，味道鲜美。既是高级补品，又是名贵中药材，具有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的功效。

柳河山葡萄吉林省柳河县特产，为优质酿酒葡萄，主该县酿造葡萄酒的主要原料。柳河县位于吉林省东南部，属半山区，境内土壤肥沃，俗称黑钙土，非常适合生长期短的山葡萄生长，柳河山葡萄果穗长圆锥形，果粒小，平均粒重1.38g，着色浓、色素高、果粉厚，果实呈紫黑色或蓝黑色，果汁呈宝石红色，酸甜适口，有浓郁的山葡萄清香味，是纯天然、无公害、绿色食品。

大泉源酒，吉林省通化县特产，因产于该县大泉源乡而得名。该酒酿造历史始于明末清初女真部落在这里设立的烧锅，并因其酒品甘爽绵甜，被努尔哈赤钦定为御酒，清朝历代皇帝也把大泉源烧锅酒纳为贡品。

要说通化的土特产那可多去了。首先通化是山区，每年春季到了四月份便可釆摘各种山野菜了，有大叶芹，刺五加，猴腿，刺嫩芽，山决菜……等等几十种。夏季，各种蘑菇陆陆续续的出現了，有大腿蘑，香菇，猪嘴蘑，灰蘑，粘团子，扫帚蘑，还有味美可口的猪茯灵蘑……一直可以釆到完全上冻。最后收尾的是冻蘑。对了通化有全国都知名的小鸡炖蘑菇的榛蘑哟！秋天有数不尽的各种野果，如松子，山梨，杏，山里红，大榛子。其实更有名的药算药材了，人参，黄芪，山地龙，天麻……我都介绍不过来了。有兴趣的朋友们如有时间不妨来游玩吧！还有好多我没介绍呢。

这个问题可以答一下，一个地方的特产有什么是根据其地理位置、环境、空气决定的。所以通化的特产也有着独特的魅力。

集安板栗，吉林省.集安市特产。其果实皮薄、肉质细腻、甜软适口，它是吉林省少数几个可以种植板栗的县份之一。

辉南大米是吉林通化辉南的特产。辉南县是国家商品粮基地县，有着“绿色大米之乡”称号。在种植上，近年来，该县多家农业合作社和企业大力发展绿色和有机水稻，严格规范生产技术操作规程，有的还***取稻田养鸭、稻田养蟹的生态种植方式，生产出的绿色和有机大米品质优良、营养丰富。

吉林通化地处长白山西麓，这里不仅有着旖旎的风光，更是山葡萄的天堂。就是这里，酿造出了纯美甘甜的山葡萄酒，被誉为中国型葡萄酒。 山葡萄在通化地区的成熟期一般在9月10～25日。正常天气情况下，应在早晨露水干后、午间高温来临前或午后凉爽时***摘，不能在高温高湿(雨天、雾天)的条件下***摘。***摘时要用果剪自穗梗的基部剪下，轻拿轻放，不伤果实，对青、腐、烂果，要随***随剔除，青红粒不超过3%。山葡萄***摘后24小时内破碎入罐。新鲜型山葡萄酒橡木桶陈酿时间6～24个月，陈酿型山葡萄酒橡木桶陈酿时间24个月以上。　　

黄米打糕是通化地区著名的风味小吃，是融合了东北民间小吃和朝鲜族小吃的特点而成。因为它是将蒸熟的黄米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“黄米打糕”。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，口感筋道，香甜美味。

（YL 07）

通化地处吉林省西南部，是我国对朝鲜三大边境开放城市之一，是我国满族人的世代居住地。因此，当地饮食明显具有这两个少数民族的特色。朝鲜族的打糕，冷面，满族的名菜三套碗，都是当地知名的美食。当地的大米，山葡萄酒也都是著名的特产。

今天我们就来说说通化的特产：

一、黄米打糕

通化地处吉林省西南部，是我国对朝鲜三大边境开放城市之一，是我国满族人的世代居住地。因此，当地饮食明显具有这两个少数民族的特色。朝鲜族的打糕，冷面，满族的名菜三套碗，都是当地知名的美食。当地的大米，山葡萄酒也都是著名的特产。

今天我们就来说说通化的特产：