辰光克拉码头酒店

8 0 2024-05-04
上海市民一般早上喜欢吃什么面浇头?上海市民一般早上不吃面条。他们的早餐基本上都是水煎包、大饼、油条、糍粑。水煎包上海人叫水煎馒头。他们平时说的馒头不是像北方一样就叫馒头,还包括包子。不过上海现在来自五湖四海的人多了,选择的早餐花样更多了。年轻人一般都是面包咖啡继命,或着面包牛奶,或者煎饼果子豆浆。真正的吃面习惯……

上海市民一般早上喜欢吃什么面浇头?

上海市民一般早上不吃面条。他们的早餐基本上都是水煎包、大饼、油条、糍粑。

水煎包上海人叫水煎馒头。他们平时说的馒头不是像北方一样就叫馒头,还包括包子。

不过上海现在来自五湖四海的人多了,选择的早餐花样更多了。

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(图片来源网络,侵删)

年轻人一般都是面包咖啡继命,或着面包牛奶,或者煎饼果子豆浆。

真正的吃面习惯老上海人,早上一早起来很少像北方人那样吃大鱼大肉的,因为怕油腻。一般大众化的门店,供应的面浇头大多数是,炒辣酱(其实是不太辣的),咸菜竹笋丝,酱豆干,油炸素鸡,荷包蛋。最最好吃的是葱油拌面啦,而最最便宜的就是“光面”!

答:

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上海滩以前不是像现在到处都是面馆,一般能开好面馆的很是讲究。而且还非常讲招牌和名气,不是什么阿狗阿猫随便开的,而吃面者也不是什么人都会去的,是要有一定经济实力的!如老板,小姐,小开,公司白领,社会精英等有钱人。而普通人和穷人一般吃不起面的,他们的早餐是上海特产,泡饭!再条件好点的那就是"四大金刚"大饼,油条,豆浆,粢飯。难得改善一下,或者是家中有客,就会拿一个钢精锅子,买一锅子生煎馒头。

而吃面在当时可是一个大事情,特别是上海的老克拉,他们对面的讲究那是现代人根本不及!他们那些老食客首先是挑面馆,这些大名鼎鼎的面馆,今天还是有保留的,但也有倒闭的。当时有名气的面馆都集中在大马路(南京路)周围,有河南路森意兴,主营特色:小宽面,肉丝葱油拌面,小焐肉。福建路,北京路,德兴馆,主营特色,汤面,红二星,(二个浇头)焖肉加爆鱼,爆鳝面。九江路,顺兴斋,主营特色:开洋葱油拌面,开洋辣油拌面,焖蹄,双档。浙江路,老半斋,主营特色:雪菜煨面,肖肉面,刀鱼面。

除了浇头外,这些店都有很好的服务!如可以免费加汤,还有可加香头,(大祘叶)还有的店,随客人的要求,如要烂面,烂糊面,硬面,硬硬面,紧汤,宽汤等。有些老吃客特别讲究,如头汤面,如头汤硬面,头汤第三碗,头汤断生面等。真是五花八门啊!当然,老上海还有许多有名面馆,如淮海路,城皇庙等,基本上都是苏式为主的,而今天被遍地都是的河南拉面了。

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上海人早上喜欢吃浇头面,最喜欢素交面、辣酱面、辣肉面、咸菜笋丝面等,上海人不喜欢什么兰州拉面、热干面、重庆小面、炸酱面等,补充一点,上海人喜欢吃的面,其实就是苏式面,无非就是加上了许多爱吃的浇头而已。

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